BÚN BÒ HUẾ
Bún bò Huế có nhiều điểm khác biệt so với món bún bò của những địa phương khác. Món ăn này nổi tiếng đến mức gần như ai đã đi du lịch Huế cũng phải thưởng thức ít nhất một lần.
Bún bò Huế có những gì? Một tô bún bò chuẩn vị Huế sẽ gồm sợi bún, thịt bò, tiết heo, chả cua và nước dùng. Nguyên liệu làm bún là bột gạo pha với bột lọc theo tỷ lệ chuẩn để sợi bún có độ dai vừa phải. Thịt bò được chọn là phần bắp chân trước, nạm bò hoặc bắp hoa màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt. Chả cua màu vàng cam bắt mắt được làm từ gạch và thịt cua xay nhuyễn với vị béo, bùi tự nhiên.
“Linh hồn” của món bún bò xứ Huế chính là nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương ống bò nên có vị ngọt đậm đà. Ngoài ra, người ta còn thêm vào nước dùng chút mắm ruốc và sả để dậy mùi thơm nồng hấp dẫn.
Một bát bún bò đầy đủ có khiến bạn xao xuyến? (Ảnh: sưu tầm)
Một tô bún bò Huế ngon, chuẩn vị đất cố đô phải có hương thơm hấp dẫn. Tô bún có sắc cam của dầu điều, sắc nâu của thịt bò, tiết lợn và sắc xanh của hành, mùi, thêm chút giá đỗ thanh mát. Món bún với đủ vị cay, ngọt, bùi đã thực sự làm “xiêu lòng” thực khách.
Một số địa điểm bán nổi tiếng
1.Quán bún bò Huế Mệ Kéo
- Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, thành phố Huế;
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 - 10:00;
- Giá tham khảo: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô
2.Quán bún bò Huế ngon - Bún Hẻm
- Địa chỉ: Kiệt 29/1 phố Hùng Vương, Tp. Huế;
- Giờ mở cửa tham khảo: 7:00 - 9:00;
- Giá tham khảo: 30.000 - 35.000 VNĐ/tô
3.Quán bún bò Huế Bà Tuyết
- Địa chỉ: số 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Tp.Huế;
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 - 12:00;
- Giá tham khảo: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô.
4.Quán bún bò Huế Ông Vọng - O Phụng
- Địa chỉ: số 14 Nguyễn Du, Phú Cát, Tp. Huế;
- Giờ mở cửa tham khảo: 15:00 - 18:00;
- Giá tham khảo: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô.
5.Quán bún bò Huế Mụ Rơi
- Địa chỉ: 40 Nguyễn Chí Diểu, Thuận Thành, Tp. Huế;
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:30 - 21:30
- Giá tham khảo: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô.
